Сладкие тыквенные блинчики

Масленица неумолимо приближается! :) Но так, как половину недели мы будем в поездке, я уже сейчас пробую различные новые рецепты блинчиков. Острые тыквенные блинчики были недавно приготовлены, пришла очередь для сладких блинчиков, которые ближе к «классическим».

В состав сладких тыквенных блинчиков входит:

• 200 гр. свежей тыквы (желательно сладкой, с ярко выраженным вкусом);
• 1 яйцо;
• 1 ст.л. сливочного масла;
• 1 пакетик ванильного сахара или щепотка ванилина;
• Сахар – по вкусу;
• Щепотка соли;
• 1 ч.л. разрыхлителя теста;
• Мука;
• Молоко;
• Масло или жир для жарки.

Комментарий:

Количество муки и молока зависит от того, насколько «сухая» или «водянистая» тыква, они все равно вмешиваются постепенно.

Способ приготовления сладких тыквенных блинчиков:

Тыкву нарезаем небольшими кубиками, заворачиваем в фольгу и запекаем в духовке минут 15-20 при температуре около 200ºС. Если нет желания включать духовку – тыкву можно отварить в небольшом количестве воды. Тыкву протираем через сито или взбиваем блэндером. Добавляем к ней яйцо, растопленное сливочное масло, ванилин и сахар по вкусу. Все тщательно взбиваем. Просеиваем в кастрюльку с тыквой муку с разрыхлителем - для начала 0,5 стакана, потом добавлять, постепенно вмешивая. Тесто должно получиться по густоте как на оладьи – густое, но не крутое. Постоянно размешивая тесто, небольшими порциями вливаем в него теплое молоко. Доводим его до консистенции блинного. Выпекаем блинчики с двух сторон на хорошо разогретой сковороде. Я решила сделать маленькие тонкие блинчики, на подобии арабских. Готовые тыквенные сладкие блинчики можно подавать со сметаной или вареньем по вкусу.

Приятного чаепития!!!