Невероятно вкусная и ароматная итальянская лепешка — фокачча с розмарином и чесноком. С хрустящей корочкой и нежным мягким мякишем. Очень сложно устоять и не съесть ее всю сразу, только достав из духовки. :)

В состав фокаччи с розмарином и чесноком входит:

Для теста:

  • 500гр пшеничной муки;
  • 310мл теплой воды;
  • 0,75 ч.л. соли;
  • 1 ст.л. сахара;
  • 2 ч.л сухих дрожжей.

Для заливки:

  • 1 ч.л. сушеного размарина;
  • 1 ч.л. сушеного базилика;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 50 мл оливкового масла;
  • 2-3 щепотки морской соли.

Способ приготовления фокаччи с розмарином и чесноком:

В ведерко хлебопечки наливаем теплую воду, добавляем соль, сахар…
Фокачча с розмарином и чесноком
… высыпаем просеянную муку и сухие дрожжи.
Фокачча с розмарином и чесноком
Включаем функцию замеса теста (для моей VITEK VT-1991 ST это 8 программа).
Фокачча с розмарином и чесноком
Начинается замес теста:
Фокачча с розмарином и чесноком
Пока тесто готовится — делаем заливку. Для этого измельчаем сушеный розмарин и базилик…
Фокачча с розмарином и чесноком
Фокачча с розмарином и чесноком
… добавляем к травам тертый чеснок…
Фокачча с розмарином и чесноком
… заливаем оливковым маслом, перемешиваем и оставляем настояться.
Фокачча с розмарином и чесноком
Так как у меня морская пищевая соль очень крупная оказалась — я ее тоже в ступке измельчила.
Фокачча с розмарином и чесноком
Фокачча с розмарином и чесноком
Пока заливка настаивалась — тесто подошло.
Фокачча с розмарином и чесноком
Тесто выкладываем на противень, покрытый бумагой для выпечки и разравниваем смазанными растительным маслом руками.
Фокачча с розмарином и чесноком
Равномерно размазываем по тесту оливковое масло с травами и чесноком, придавливая пальцами, посыпаем солью. После этого заготовку ставим в теплое место для расстойки еще на 30 минут.
Фокачча с розмарином и чесноком
Выпекаем хлеб в предварительно разогретой до 200°С духовке минут 25-30. Если духовка большая и лепешка получается тонкой — то может хватить и 20 минут.
Фокачча с розмарином и чесноком
Фокачча с розмарином и чесноком готова!
Фокачча с розмарином и чесноком

Приятного аппетита!!!