Крекеры с розмарином и морской солью
Однажды пошла в магазин – а там дегустация крекеров. Фирму, честно говоря, я не запомнила, но вот одни крекеры очень сильно уж понравились. Они были с розмарином и крупными кристаллами соли. Я долго «вынашивала планы» попробовать самостоятельно их приготовить, и вот сегодня наконец-то нашла сушеный розмарин в магазине. :) Вот что у меня получилось в итоге..

В состав крекера розмарином и морской солью входит:

  • 150 гр. муки;
  • 0,2 ч.л. соли;
  • 0,5 ч.л. сахара;
  • 0,5 ч.л. разрыхлителя теста;
  • 3 ч.л. сушеной зелени розмарина;
  • 75 гр. сливочного масла (или растительный маргарин — для постного крекера);
  • 4 ст.л. молока (или воды — для постного крекера);
  • Морская соль средней крупности – для посыпки;
  • 1-2 ст.л. молока – для смазывания крекеров.

Способ приготовления крекера розмарином и морской солью:

В чашу просеиваем муку, добавляем соль, сахар, разрыхлитель теста и розмарин, хорошо все перемешиваем.
Крекеры с розмарином и морской солью
Натираем в мучную смесь на средней терке замороженное сливочное масло, добавляем молоко…
Крекеры с розмарином и морской солью
…заводим тесто и отправляем его в холодильник на 1-2 часа.
Крекеры с розмарином и морской солью
После того, как тесто охладится, небольшую часть раскатываем в пласт толщиной 2-3мм (чем тоньше, тем лучше)…
Крекеры с розмарином и морской солью
… произвольно нарезаем, накалываем вилкой, смазываем молоком и вдавливаем сверху несколько кристаллов морской соли. Тут уже смотрите по своему вкусу и по размерам соли. У меня морская соль оказалась крупноватой, замучилась выбирать кристаллы помельче. :)
Крекеры с розмарином и морской солью
Подготовленные крекеры перекладываем на противень, покрытый бумагой для выпечки…
Крекеры с розмарином и морской солью
…и выпекаем в предварительно разогретой духовке при температуре 190-200° минут 10-15. Я не учла, что духовка у меня уже была очень хорошо разогрета после выпечки обычного солёного крекера… Поэтому пока возилась с последним кусочком теста – не уследила, этот крекер немного поджарился. Поэтому будьте повнимательнее! ;)
Крекеры с розмарином и морской солью
Готовый крекер с розмарином и морской солью перекладываем на тарелку и можно хрустеть в свое удовольствие!
Крекеры с розмарином и морской солью

Приятного аппетита!!!

Крекеры с розмарином и морской солью