Манты из тыквенного теста

Так как тыквенное пресное тесто получается плотным, то и эти веселые ярко-желтые манты получились очень сочные и ароматные… Муж сначала посмотрел с недоверием на них — типа «опять что-то наэкспериментировала тут!» — а потом смог от них оторваться только когда уже наелся до отвала .

В состав мантов из тыквенного теста входит:

• тыквенное тесто;
• свинина (или говядина, или баранина — по вкусу);
• репчатый лук;
• свиное сало;
• соль, перец, приправы по вкусу.

Способ приготовления мантов из тыквенного теста:

Заводим тыквенное тесто.

Пока тесто подходит, наводим начинку как для обычных мант: мясо и сало нарезаем мелкими кусочками, добавляем измельченный лук, соль и приправы по вкусу (я добавила только черный молотый перец). Чтобы манты были сочнее, можно вмешать в начинку немного холодной воды (только не сильно много — она не должна «отделяться»).

Часть теста нарезаем кусочками, раскатываем в лепешки толщиной около 2-3мм. Края желательно сделать тоньше, чем середину.


В центр каждой лепешки выкладываем по 1 ст. л. начинки (хотя количество начинки зависит больше от размера лепешек и Вашего желания)…

… формируем манты. Часть можно заморозить в качестве полуфабриката, а часть поставить готовиться.

Для этого в тарелочку наливаем немного растительного масла, обмакиваем в нем дно каждого манта и складываем их на ярус пароварки.

Варим манты из тыквенного теста на пару минут 40-60 (зависит от размеров мант и мантоварки).

Готовые манты перекладываем на тарелку и горячими подаем на стол.

Приятного аппетита!!!

← Предыдущий рецепт

Следующий рецепт →