Заливной пирог с сайрой

Никогда еще не делала заливных пирогов. Ну разве что шарлотку к ним можно отнести, но там тесто больше к бисквитному относится. А тут так расхвалили этот рецепт, что решила попробовать приготовить на ужин заливной пирог с сайрой. И взяла «расхваленный» рецепт. Сразу честно скажу — меня он не впечатлил. Такой рецепт рассчитан на очень больших любителей жирных блюд и блюд из майонеза. Я хоть и применяю майонез при готовке, но стараюсь ограничивать его количество или смешивать со сметаной. Как бы то ни было, рецепт «достоин жизни» — ведь на вкус и цвет товарищей нет. :) Поэтому и решила поделиться своим экспериментом.

В состав заливного пирога с сайрой входит:

Для начинки:

• 2 средние головки лука;
• 2 баночки консервированной сайры (желательно без масла);
• растительное масло — для жарки.

Для теста:

• 2 яйца;
• 150 гр. сметаны;
• 150 гр. майонеза;
• 0,5 ч.л. соли;
• 1 ст.л. сахара;
• 8 ст.л. муки;
• 0,5 ст. воды.

Способ приготовления заливного пирога с сайрой:

Делаем начинку. Для этого лук чистим, мелко нарезаем... … и обжариваем на небольшом количестве масла до готовности. Смешиваем обжаренный лук с размятой сайрой. Начинка готова. Для теста в глубокую тарелку разбиваем яйца, добавляем сметану и майонез, соль и сахар... … разбалтываем все вилкой до однородного состояния. Добавляем муку и замешиваем тесто — оно получается густое, как на оладьи. Вмешиваем воду — теперь тесто должно получится как густая сметана. На дно формы (у меня была разъемная) выливаем половину (или чуть меньше половины) теста... … равномерным слоем выкладываем начинку... … и заливаем второй половиной теста. Выпекаем в предварительно разогретой духовке при температуре 200-220°С минут 30-40. Перекладываем пирог на блюдо и подаем на стол.

Приятного аппетита!!!