Домашние конфеты «Пьяная вишня в шоколаде»

Так как я уже планировала покупать форму для шоколадных конфет, то заранее подготовила вишню. Слишком уж давно хотелось испытать рецепт «пьяная вишня в шоколаде». Они получились очень уж вкусными и не сильно «пьяными», как я боялась.

В состав домашних конфет «Пьяная вишня в шоколаде» входит:

• 0,25 ст. свежей вишни без косточек (у меня была замороженная);
• 0,5 ст. сахара;
• 0,25-0,4 ст. коньяка;
• темный шоколад или специальная шоколадная глазурь;
• специальный сухой краситель для шоколада — по желанию.

На заметку:

Если вместо замороженной вишни взять вишню без косточек из компота, то отдельно подготавливать в сахаре ее не надо, сразу заливайте коньяком.

Способ приготовления домашних конфет «Пьяная вишня в шоколаде»:

Вишню размораживаем, засыпаем сахаром…

… нагреваем до кипения и даем остыть.

С ягоды сливаем сироп (используем его для приготовления морсов или коктейлей), после чего вишню заливаем коньяком, закрываем и оставляем «мариноваться» день или два.

Пропитанную коньяком вишню выкладываем в ситечко, чтобы слить жидкость и подсушить ягоду.

Шоколад растапливаем на водяной бане или в микроволновке.

На дно формы наливаем 2-3мм шоколада, даем ему застыть.

Кладем в каждую ячейку по «пьяной» вишенке, заливаем шоколадом. Сначала по бокам, потом уже — верх. И опять ставим в холодильник, чтобы шоколад застыл.

Конфеты выдавливаем из формы…

… перекладываем в бумажные «розочки» и при желании покрываем пищевым красителем для шоколада.

Домашние конфеты «Пьяная вишня в шоколаде» готовы!

Приятного чаепития!!!

← Предыдущий рецепт

Следующий рецепт →