Быстрая в приготовлении, простая и вкусная закуска. Правда быстрая она при условии, что у Вас в холодильнике лежит пара-тройка готовых блинчиков. ;) И неважно, печеночные или обычные тонкие блины. Но так как у меня в наличии были блины из куриной печени, то и рулетики я сделала с ними.

В состав закусочных рулетиков из печеночных блинчиков с овощной начинкой входит:

  • Печеночные (или обычные) блинчики – 3 шт.;
  • Средняя морковь – 2 шт.;
  • Средняя головка лука – 2 шт.;
  • Майонез – 1-3 ст.л. (по желанию);
  • Растительное масло для жарки;
  • Соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления закусочных рулетиков из печеночных блинчиков с овощной начинкой:

Блинчики у меня были уже готовые:
Закусочные рулетики из печеночных блинчиков с овощной начинкой
Поэтому оставалось сделать только начинку. Для этого чистим репчатый лук и нарезаем тонкими четвертинками колец (или еще мельче).
Закусочные рулетики из печеночных блинчиков с овощной начинкой
Закусочные рулетики из печеночных блинчиков с овощной начинкой
Обжариваем лук на сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета.
Закусочные рулетики из печеночных блинчиков с овощной начинкой
Закусочные рулетики из печеночных блинчиков с овощной начинкой
Пока лук жарится, морковь чистим и натираем на крупной терке.
Закусочные рулетики из печеночных блинчиков с овощной начинкой
Добавляем натертую морковь в сковороду к луку и жарим все до готовности. По вкусу добавляем соль и перец.
Закусочные рулетики из печеночных блинчиков с овощной начинкой
Закусочные рулетики из печеночных блинчиков с овощной начинкой
Обжаренные овощи перекладываем в тарелку, добавляем майонез…
Закусочные рулетики из печеночных блинчиков с овощной начинкой
…перемешиваем. Начинка готова.
Закусочные рулетики из печеночных блинчиков с овощной начинкой
Берем блин, раскладываем по нему 1/3 начинки тонким слоем…
Закусочные рулетики из печеночных блинчиков с овощной начинкой
…сворачиваем в тугой рулет. Так закручиваем все три блина.
Закусочные рулетики из печеночных блинчиков с овощной начинкой
Теперь у каждого рулета обрезаем кончики, рулет разрезаем посередине на две половинки. Эти половинки разрезаем еще раз, но уже немного наискось.
Закусочные рулетики из печеночных блинчиков с овощной начинкой
Ставим рулетики прямым срезом на тарелку и подаем на стол.
Закусочные рулетики из печеночных блинчиков с овощной начинкой

Приятного аппетита!!!

Закусочные рулетики из печеночных блинчиков с овощной начинкой