Шоколадный постный кекс с орехами и вяленой вишней в хлебопечке

После переезда я опять осталась без духовки на целых 7 месяцев Поэтому выпекать что-то сладкое могла только в хлебопечке. И так совпало, что собралась постряпать — а яйца купить забыла. Поэтому нашла рецепт постного шоколадного кекса с орехами и вяленой вишней в хлебопечке. Кекс оказался невероятно вкусным несмотря на самые простые ингредиенты.

В состав шоколадного постного кекса с орехами и вяленой вишней в хлебопечке входит:

• 50гр орехов (любых по вкусу, я брала грецкие);
• 50гр вяленой вишни;
• 210гр пшеничной муки;
• 40гр какао-порошка;
• 160гр сахара;
• 1ст.л. разрыхлителя теста;
• щепотка соли;
• щепотка ванилина;
• 80мл растительного рафинированного масла (без запаха);
• 250мл воды.

Способ приготовления шоколадного постного кекса с орехами и вяленой вишней в хлебопечке:

Орехи и вяленую вишню промываем, подсушиваем и нарезаем на небольшие кусочки (примерно с горошину).

В чаше смешиваем все сухие ингредиенты: просеянную муку, сахар, соль, разрыхлитель теста, какао-порошок, ванилин.


Вмешиваем воду и растительное масло…

… добавляем подготовленные орехи и вишню, все хорошо перемешиваем.


Из формы хлебопечки вынимаем лопасти, саму форму немного смазываем маслом (можно застелить бумагой для выпечки), выливаем в нее тесто.

Выпекаем в режиме «Выпечка» 1-1,5 часа (зависит от модели хлебопечки). В своей хлебопечке VITEK VT-1991 ST я выпекала 1 час на 12 программе.


Готовый шоколадный кекс аккуратно вынимаем из формы, остужаем на деревянной дощечке или решетке.

Шоколадный постный кекс с орехами и вяленой вишней в разрезе:

Приятного чаепития!!!

← Предыдущий рецепт

Следующий рецепт →