Торт «Наполеон» (вариант 1)

Подходит ко мне на выходных мой милый и спрашивает: «Ты ведь постряпаешь мне пару тортиков на день рождения, коллег угостить?». Причем ТАК спрашивает — что нет ни сил, ни желания ему отказать в такой мелочи, несмотря на постоянные выматывания на работе в последние пару месяцев. В итоге мой выбор пал на «Наполеон» из слоеного теста и медовый тортик. Оба эти торта я стряпала первый раз, но муж сказал что они очень всем понравились! По крайней мере «Наполеон» он даже не успел попробовать… Придется его еще как-нибудь разок испечь .

В состав торта «Наполеон» входит:

• 5-6 квадратных пластин готового слоеного пресного теста (по 200-250 гр);
• заварной крем — обычный или со сгущенным молоком (на 1,5-2 ст. молока).

Способ приготовления торта «Наполеон»:

Коржи слоеного теста немного раскатываем и выпекаем до готовности при температуре 200-220°С. Чтобы было проще переносить коржи с противня — желательно выпекать их на специальной бумаге или силиконовом коврике.


Готовим заварной крем — я для этого торта использовала заварной крем со сгущенным молоком и сливочным маслом.

Вот так вот выглядела стопка коржей (еще не всех). Из-за того, что коржи у меня получились достаточно ровные и одного размера — их не пришлось обрезать по краям, поэтому 6 штук я в итоге 5 оставила на «основу», а последний искрошила для обсыпки торта. Эти крошки можно еще дополнительно подсушить в остывающей духовке.

«Собираем» торт, складывая в стопочку промазанные кремом коржи. Часть крема оставить для обмазывания верхнего слоя и боков торта. На верхний корж кладем разделочную доску или большую тарелку похожего размера (смотря какой формы торт), немного надавливаем, чтобы коржи сплющились. Только не перестарайтесь — крем не должен начать вытекать!

После этого смазываем верхний корж и бока остатками крема и посыпаем подготовленной крошкой. Вот такой получается тортик Желательно приготовить его с вечера, чтобы он за ночь хорошо пропитался.

Приятного чаепития!!!

← Предыдущий рецепт

Следующий рецепт →