Треугольнички с творогом

Интересные на вкус треугольнички. Мне они показались чем-то средним между сладкими варениками и песочным печеньем. Если сделать их небольшими - они получаются очень хорошенькими и аккуратными.

В состав треугольничков с творогом входит:

Для теста:

• 1 яйцо;
• 1 ст.л. сахара;
• щепотка соли;
• 100 мл. молока;
• 50 гр. сливочного масла;
• 300 гр. муки;
• Масло для жарки.

Для начинки:

• 150-200 гр. творога (зависит от размеров треугольничков и того, сколько начинки будете накладывать внутрь);
• Сахар – по вкусу.

Способ приготовления треугольничков с творогом:

Заводим тесто: в чашу разбиваем яйцо, добавляем соль, сахар и теплое молоко… …все перемешиваем. Сливочное масло растапливаем… …и вмешиваем в тесто. Просеиваем в чашу муку… …заводим тесто. Получается мягкое тесто, нечто среднее между пельменным и песочным. Закрываем тесто пленкой и даем ему отдохнуть минут 20-30. Для начинки творог растираем с сахаром. Можно воспользоваться готовой творожной массой. Небольшой кусочек подошедшего теста раскатываем в тонкий пласт… …который нарезаем квадратиками (размер - по желанию, у меня они были 5х5см). На каждый квадратик кладем творожную начинку (ближе к одной половине по диагонали). Складываем квадратики пополам по диагонали и защипываем (это очень удобно делать вилкой). Формируем все треугольнички. Жарим их на сковороде с растительным маслом с двух сторон до золотистого цвета. Перекладываем на тарелку и подаем на стол.

Приятного чаепития!!!