Треугольнички с творогом

Интересные на вкус треугольнички. Мне они показались чем-то средним между сладкими варениками и песочным печеньем. Если сделать их небольшими — они получаются очень хорошенькими и аккуратными.

В состав треугольничков с творогом входит:

Для теста:

• 1 яйцо;
• 1 ст.л. сахара;
• щепотка соли;
• 100 мл. молока;
• 50 гр. сливочного масла;
• 300 гр. муки;
• Масло для жарки.

Для начинки:

• 150-200 гр. творога (зависит от размеров треугольничков и того, сколько начинки будете накладывать внутрь);
• Сахар – по вкусу.

Способ приготовления треугольничков с творогом:

Заводим тесто: в чашу разбиваем яйцо, добавляем соль, сахар и теплое молоко…

…все перемешиваем.

Сливочное масло растапливаем…


…и вмешиваем в тесто.

Просеиваем в чашу муку…

…заводим тесто.

Получается мягкое тесто, нечто среднее между пельменным и песочным. Закрываем тесто пленкой и даем ему отдохнуть минут 20-30.

Для начинки творог растираем с сахаром. Можно воспользоваться готовой творожной массой.


Небольшой кусочек подошедшего теста раскатываем в тонкий пласт…

…который нарезаем квадратиками (размер — по желанию, у меня они были 5х5см).

На каждый квадратик кладем творожную начинку (ближе к одной половине по диагонали).
Складываем квадратики пополам по диагонали и защипываем (это очень удобно делать вилкой).

Формируем все треугольнички.

Жарим их на сковороде с растительным маслом с двух сторон до золотистого цвета.


Перекладываем на тарелку и подаем на стол.

Приятного чаепития!!!

← Предыдущий рецепт

Следующий рецепт →