Вкусный летний супчик, очень легкий и тем не менее – сытный. Он просто внес разнообразие в наше по большей части «мясное» меню
- 0,25 небольшого кочана свежей капусты;
- 5-6 небольших картофелин;
- 2 морковки;
- 1 луковица;
- 1 помидор;
- 2 ст.л. подсолнечного масла;
- 1,7 л. воды;
- 2-3 зубчика чеснока;
- Зелень по вкусу – укроп, петрушка и т.д.;
- Соль, специи – по вкусу.
Белокочанную капусту нарезаем «шашками»-квадратиками.
Картофель чистим и нарезаем кубиками.
В кипящую подсоленную воду положить нарезанную капусту, через несколько минут – картофель и варить 15-20 минут.
В это время лук чистим, нарезаем по желанию – или тонкими полукольцами, или просто мелкими кусочками.
Морковь чистим и или мелко нарезаем, или натираем на крупной терке.
Помидор нарезаем дольками.
Нарезанные лук и морковь пассеруем на подсолнечном масле, затем добавляем помидор и пассеруем еще 3-5 минут.
Зелень моем и измельчаем.
В конце варки супа вводим пассерованные овощи, специи и варим до готовности. В готовые щи кладем мелко нарезанный чеснок и зелень.
Подаем на стол с сухариками или сырными эклерами.
Рекомендую также почитать:
Комментарии к рецепту
Понравился рецепт?! Напишите мне пару строчек, я буду очень рада прочитать Ваш комментарий!
Оставить комментарий