Закусочный рулет из свекольных блинчиков с творогом

Яркая, пикантна закуска. По виду чем-то напоминает крабовые палочки – только ярче и без какой-либо химии :). Что мне понравилось в этой закуске – достаточно легко и просто сделать несколько вариантов, стоит только что-то поменять в начинке. Когда я постряпала свекольные блинчики, то сразу несколько штук отложила для будущей закуски. Вот только, к сожалению, начинка у меня была в единственном варианте – творожная.

В состав закусочного рулета из свекольных блинчиков с творогом входит:

• Свекольные блины – 4шт;
• Творог – 200гр;
• Сметана – 3-4ст.л.;
• Соль – 1/4ч.л.

На заметку:

Разнообразить начинку для этой закуски можно добавив в нее измельченную зелень, грецкие орехи, плавленый сыр и так далее - что в голову взбредет. ;) Главное – попробовать на маленьком кусочке и удостовериться, что начинка пришлась по вкусу.

Способ приготовления закусочного рулета из свекольных блинчиков с творогом:

Творог растираем со сметаной и солью. Берем свекольные блинчики, на каждый намазываем начинку, сворачиваем в рулет и нарезаем на части длиной 1,5-2см. Перекладываем получившиеся закусочные рулетики на тарелку, если есть зелень – украшаем и подаем на стол.

Приятного аппетита!!!

Комментарий:

Свекольные блинчики можно испечь заранее, а вот закуску лучше готовить за пару часов до подачи на стол. Так как начинка через какое-то время окрашивается из-за свеклы в розовый цвет, и рулетики смотрятся не так ярко и контрастно.