Устроила себе «рыбный день» (кстати на четверг пришелся как раз :) ): зажарила мойву в духовке, пожарила молоки в кляре, и из половины купленных молок лососевых сделала салат. Он получился вкусный и очень сытный. А если заправить салат растительным маслом — то получится замечательное постное блюдо.

В состав салата из овощей с вареными молоками лососевых входит:

  • 300гр свежих (свежемороженых) молок лососевых;
  • 100гр репчатого лука;
  • 100гр морковки;
  • 200гр вареной картошки;
  • 100гр соленых огурцов;
  • соль — по вкусу;
  • растительное масло — для жарки;
  • майонез или растительное масло — для заправки.

Способ приготовления салата из овощей с вареными молоками лососевых:

Так как молоки купила в замороженном виде — первым делом я их отправила размораживаться (в чуть теплой воде).
Салат из овощей с вареными молоками лососевых
Пока молоки размораживались — почистила и поставила варить картошку.
Салат из овощей с вареными молоками лососевых
Пока варилась картошка — мелко порезала лук и отправила на сковороду с разогретым растительным маслом.
Салат из овощей с вареными молоками лососевых
Добавила к луку натертую на крупной терке морковь…
Салат из овощей с вареными молоками лососевых
… обжарила все до готовности.
Салат из овощей с вареными молоками лососевых
Молоки отошли — разделила их на две части.
Салат из овощей с вареными молоками лососевых
Одну отложила чтобы пожарить в кляре, вторую — отправила в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варим минут 7-8 с момента закипания.
Салат из овощей с вареными молоками лососевых
И как раз картошка сварилась:
Салат из овощей с вареными молоками лососевых
Остужаем и нарезаем небольшими кубиками.
Салат из овощей с вареными молоками лососевых
А тут и молоки сварились — сливаем воду и остужаем их.
Салат из овощей с вареными молоками лососевых
Пока молоки остывают, нарезаем кубиками соленые огурчики.
Салат из овощей с вареными молоками лососевых
Нарезаем кубиками молоки, добавляем в салат. Перекладываем из сковороды обжаренные лук с морковью.
Салат из овощей с вареными молоками лососевых
Заправляем салат по желанию растительным (оливковым) маслом или майонезом, по вкусу подсаливаем, хорошо перемешиваем.
Салат из овощей с вареными молоками лососевых
Салат из овощей с вареными молоками лососевых готов!
Салат из овощей с вареными молоками лососевых

Приятного аппетита!!!