Тефтели "Ежики"

Первый раз, когда увидела этот рецепт в Интернете, я подумала – «Не верю!!!». Да и как поверить – что такие симпотичные ежики, утыканные рисом как иголочками, не результат кропотливого и нудного ручного труда, а всего лишь эффект готовки в пароварке??? Вот и решила попробовать, чтобы удостовериться своими глазами – правда ли все это.

В состав ежиков входит:

• Фарш (любой, по желанию);
• Лук;
• Яйцо;
• Соль, перец и приправы по вкусу;
• Вареный рис;
• Сухой рис – для иголок.

Способ приготовления тефтелей «ежики»:

Отвариваем рис до полуготовности. Или можно взять оставшийся от гарнира, приготовленного до этого. Берем фарш. Любой, по вашему желанию. Добавляем в него вареный рис, яйцо (одно или два, в зависимости от количества фарша), мелко нарезанный лук, соль, перец, приправы. Хорошенько вымешиваем. В плоскую тарелочку насыпаем из пачки сухой рис. Из фарша делаем небольшой колобок и обваливаем в сухом рисе. Выкладываем ежики в пароварку, только надо оставить между ними достаточное расстояние для иголок. Варим минут 40-50 (в зависимости от размера ежиков). От пара сухие рисинки поднимутся и ежики станут такими «пушистыми». Подавать на стол с любым соусом по желанию (у меня был соус «Карри с ананасами»), так как «иголочки» хоть и пропариваются, но все равно получаются немного суховатые.

Приятного аппетита!!!