Хочу поделиться с Вами рецептом самого простого в приготовлении бисквитного теста. Коржи из него получаются необыкновенно нежные, мягкие, воздушные — просто тающие во рту. Из бисквитных коржей получаются замечательные торты, рулеты или пирожные.

В состав основного бисквитного теста входит:

  • 6 яиц;
  • 4 ст.л. сахара;
  • 4 ст.л. муки;
  • Щепотка ванилина.

Способ приготовления основного бисквитного теста:

Белки отделяем от желтков.

Желтки тщательно растираем с 3ст.л. сахара и щепоткой ванилина. Они должны увеличиться в 3-4 раза, сахар должен полностью раствориться.


Просеиваем к желткам муку, тщательно размешиваем.


Белки взбиваем в крутую пену с 1ст.л. сахара.


Часть белков добавляем в желтки и осторожно перемешиваем.


Когда желтковая масса станет пышнее, по частям добавляем и перемешиваем все оставшиеся взбитые белки. Тесто получается невероятно легкое, пышное и воздушное.

Готовое тесто распределяем по форме, покрытой бумагой для выпечки.

Выпекаем в предварительно разогретой духовке на среднем огне минут 20-25 (зависит от толщины теста). Готовность проверяем деревянной зубочисткой – если Вы проткнули ей корж и на нее налипло тесто, то корж еще не готов. Готовому коржу даем остыть и убираем бумагу.
Теперь из этой заготовки можно «собирать» торт, пирожные или рулет!
А можно порезать его на кусочки и просто так с чаем скушать! ;)

Приятного чаепития!!!