Омлет с шампиньонами и луком

Омлет с шампиньонами и луком оказался очень вкусным, ароматным и сочным! Еле удержалась, чтобы за раз не съесть всё за раз.

В состав омлета с шампиньонами и луком входит:

1 небольшая головка репчатого лука;
2 крупных или 4 небольших свежих шампиньона;
сливочное масло — для жарки;
1-2 ст.л. сметаны;
4 яйца;
1 ст. молока;
соль — по вкусу;
зелень — по желанию.

Способ приготовления омлета с шампиньонами и луком:

Репчатый лук мелко нарезаем и отправляем на сковороду жариться.
Омлет с шампиньонами и луком
Шампиньоны моем и нарезаем на мелкие кубики…

… отправляем их на сковороду к луку. Жарим грибы минут 5.

Добавляем сметану, немного подсаливаем, можно добавить черный молотый перец. Перемешиваем, закрываем крышкой и тушим дальше.
Омлет с шампиньонами и луком
За это время в кастрюльку разбиваем яйца…

… вливаем молоко, добавляем соль, все взбиваем до однородной смеси.

Грибы как раз дожарились:

Выливаем на сковороду подготовленную яично-молочную смесь…

… жарим омлет на медленном или среднем огне до готовности.

Вот и все! Омлет с шампиньонами и луком готов! По желанию можно посыпать его измельченной свежей зеленью.