Нашла очень простой рецепт приготовления мясных рулетиков с копченым беконом и приготовила сегодня на ужин. Делаются они достаточно быстро, продуктов — минимум (хотя и не самые дешевые). Рулетики оказались очень вкусными, и мне показались чем-то похожи на сервелат (видимо за счет копченого бекона).

В состав мясных рулетиков с копченым беконом входит:

  • 7 медальонов из свинины (примерно по 80-100 гр);
  • 300-350 гр. копченого бекона (с минимальной жировой прослойкой и максимальной мясной :) );
  • 1-2 зубчика чеснока (небольших);
  • соль — по вкусу;
  • растительное масло или жир — для жарки.

Способ приготовления мясных рулетиков с копченым беконом:

Медальоны из свинины я подготовила заранее, оставалось их только разморозить.
Мясные рулетики с копченым беконом
Каждый кусочек хорошенько отбиваем молоточком для мяса…
Мясные рулетики с копченым беконом
… подсаливаем и смазываем измельченным чесноком. Только чеснока требуется совсем чуть-чуть, мне на 7 рулетиков хватило одного крупного зубчика, выдавленного через чеснокодавку.
Мясные рулетики с копченым беконом
Копченый бекон нарезаем тонкими ломтиками.
Мясные рулетики с копченым беконом
На каждую подготовленную пластинку мяса кладем ломтик бекона…
Мясные рулетики с копченым беконом
…и сворачиваем рулетом так, чтобы бекон полностью оказался внутри мяса. Чтобы рулетики при жарке не развернулись — скрепляем их зубочистками или обвязываем нитками (как это сделала я).
Мясные рулетики с копченым беконом
И теперь есть два варианта приготовления: можно предварительно обжарить рулетики на сковороде со всех сторон до золотистого цвета и потом запечь их до готовности в духовке при температуре примерно 180ºС минут 15-20; а можно просто сначала обжарить до золотистой корочки на сильном огне, после чего температуру уменьшить до минимума и тушить под закрытой крышкой до готовности (минут 15-20).
Мясные рулетики с копченым беконом
С готовых рулетиков снимаем нитки или вытаскиваем зубочистки и подаем их на стол с любым гарниром по вкусу. Мне понравилось с простым отварным рисом — так как рулетики получаются жирноватые.
Мясные рулетики с копченым беконом
Вот такие замечательные мясные рулетики с копченым беконом!
Мясные рулетики с копченым беконом

Приятного аппетита!!!