Куриные котлеты с сыром

Простые куриные котлетки из рубленого филе мне очень понравились, что я решила и дальше поэкспериментировать. Выбор пал на очень сочные и ароматные котлетки со слегка расплавившейся сырной начинкой… Они такие вкусные, что стоит только их попробовать – оторваться почти невозможно! При этом куриные котлетки с сыром готовятся легко и быстро, особенно если кто-то помогает с нарезкой продуктов!

В состав куриных котлет с сыром входит:

• 2 куриные грудки (филе);
• 2 яйца;
• 2-3 ст.л. кукурузной муки;
• 0,5-1 небольшая головка репчатого лука;
• 0,5 шт. сладкого болгарского перца;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 ч.л. карри;
• Соль, черный перец – по вкусу;
• 70 гр. твердого сыра;
• Растительное масло или жир – для жарки.

Способ приготовления куриных котлет с сыром:

В небольшую кастрюльку, где будем наводить фарш, разбиваем яйца, добавляем к ним кукурузную муку, карри, соль, перец, пропущенный через пресс или очень мелко нарезанный чеснок.

Все тщательно перемешиваем и отставляем в сторону, чтобы яичная смесь настоялась.

В это время очень мелко нарезаем куриное филе (если кому лень – можно пропустить через мясорубку с крупной сеткой или измельчить в блэндере).

Так же мелкими кусочками нарезаем сладкий болгарский перец…

Лук или мелко нарезаем, или измельчаем в блэндере.


В кастрюльку с яичной смесью добавляем измельченное мясо, лук и перец…

…и еще раз все тщательно перемешиваем, чтобы получился однородный фарш. Основа для котлет готова. На плиту можно ставить сковороду с маслом или жиром, чтобы она разогрелась.

Сыр для начинки нарезаем брусочками или толстыми пластинками. Их размер – по Вашему усмотрению. Чем больше кусочек сыра, тем больше будет готовая котлетка.

На хорошо разогретую сковороду ложкой выкладываем фарш, формируя плоскую котлетку, сверху кладем кусочек сыра и закрываем сверху куриным фаршем. Если муки положили 3 большие ложки и основа для котлет достаточно густая, то котлетки можно формировать руками (например, как мясные зразы с яично-луковой начинкой).



Обжариваем котлеты с двух сторон на медленном огне под крышкой до золотистой корочки. Готовые котлеты перекладываем со сковороды на бумажное полотенце или салфетку, чтобы убрать лишний жир.


Подавать куриные котлетки с сыром необходимо горячими, с соусом или с каким-либо гарниром по вкусу.

Приятного аппетита!!!

← Предыдущий рецепт

Следующий рецепт →