Куриные грудки, фаршированные ананасами

Очень люблю сочетание куриного мяса (запеченного или вареного) с консервированными ананасами. Наткнулась недавно на рецепт куриной грудки, фаршированной консервированными абрикосами, и решила попробовать ее приготовить, только заменить абрикосы на ананасы. Получилось очень вкусное блюдо на обед. Да и времени немного потребовалось – в районе 1-1,5 часов (и то из-за того, что фотографировала).

В состав куриных грудок, фаршированных ананасами, входит:

• 4 куриных грудки;
• 200-240 гр. консервированных ананасов (кусочками);
• 100-150 гр. твердого сыра;
• 1-2 зубчика чеснока;
• 2-3 ст.л. сметаны;
• Соль, специи – по вкусу.

Комментарий:

1. Количество ананасов и сыра зависит от размеров грудок – если они крупные, то в них, соответственно, войдет больше начинки.
2. При желании можете попробовать зафаршировать грудки другими фруктами — например взять 240 гр. консервированных абрикосов или персиков (как было в первоначальном рецепте).

Способ приготовления куриных грудок, фаршированных ананасами:

Первым делом я положила консервированные кусочки ананаса в ситечко, чтобы слить сироп.

Далее делаем вторую часть начинки. Для этого сыр натираем на мелкой терке, добавляем сметану и раздавленный через пресс чеснок и все перемешиваем.


Грудки ополаскиваем…

… со стороны самой толстой части аккуратно делаем глубокий надрез – должен получиться «кармашек» из филе. Со всех сторон посыпаем грудку небольшим количеством соли, можно добавить приправы по вкусу (например карри).

Кармашек наполняем кусочками ананасов…

…сверху кладем примерно 1,5-2 ст.л. сырной начинки.

Грудку скрепляем зубочистками. Не стоит накладывать сильно много начинки – «кармашек» должен хорошо закрыться.

В форму для запекания выкладываем фаршированные куриные грудки разрезом вверх, закрываем фольгой и отправляем в разогретую до 180-200ºС духовку минут на 40. Когда я делала кармашки,пришлось отрезать несколько лишних кусочков филе. Половину из них я просто сложила в форму, положила на них начинку и закрыла второй половиной оставшегося филе. На фото видно, что крайний «кармашек» отличается от остальных.

За 5-10 минут до готовности достаем форму из духовки, убираем фольгу, сверху разреза посыпаем небольшим количеством тертого сыра.

Запекаем в духовке оставшееся время без фольги, чтобы сыр расплавился и подрумянился.

Перед подачей на стол из грудок вынимаем зубочистки. В качестве гарнира можно подать овощи или рис.

Приятного аппетита!!!

← Предыдущий рецепт

Следующий рецепт →