Котлетки из рубленого куриного филе

Очень нежные котлетки, вкус и аромат которых можно легко корректировать в зависимости от добавленных трав или приправ. Сегодня хочу поделиться с Вами самым простым рецептом куриных котлеток.

В состав котлеток из рубленого куриного филе входит:

• 1 шт. куриного филе;
• 2 яйца;
• 1 ст.л. картофельного крахмала;
• 1 ст.л. майонеза;
• 1 небольшая головка репчатого лука;
• 1 небольшой пучок зелени по вкусу (у меня был укроп);
• Соль, черный перец — по вкусу;
• Масло или жир для жарки.

Способ приготовления котлеток из рубленого куриного филе:

Куриное филе ополаскиваем и нарезаем ножом на мелкие кусочки, размером примерно 5х5мм.


В глубокую тарелку разбиваем яйца, немного взбиваем их вилкой.


Добавляем в тарелку майонез, крахмал, соль, перец…

…и еще раз все перемешиваем.

Ополаскиваем зелень и мелко нарезаем.

Лук чистим и мелко нарезаем или измельчаем в блэндере.


Добавляем к яичной массе нарезанное филе, зелень и укроп…

… перемешиваем – получается жидкий фарш, по густоте похожий больше на оладьи. Ставим его в холодильник на 30-40 минут, чтобы он настоялся.

На сковороду с небольшим количеством раскаленного масла или жира столовой ложкой накладываем фарш и жарим котлетки с двух сторон до золотистого цвета. Если хотите подержать котлеты на сковороде подольше, то убавьте температуру и закройте сковороду крышкой. Но котлетки тонкие, поэтому прожариваются очень быстро, несмотря на то, что мясо рубленое, а не рушенное на мясорубке.


Готовые котлетки перекладываем на тарелку и подаем на стол. Их можно кушать с любым соусом по вкусу или с гарниром. Так же из них получаются очень вкусные сэндвичи.

Приятного аппетита!!!

← Предыдущий рецепт

Следующий рецепт →