Кукурузные оладьи

Когда увидела название этого рецепта, первая мысль была: «О! Наверно это из кукурузной муки!» Но при подробном чтении оказалось, что «кукурузные» они потому, что в составе не мука, а консервированные кукурузные зерна! На фотографиях эти оладушки смотрелись так аппетитно, что я не устояла перед искушением тут же проверить, так ли они вкусны на самом деле. Сбегала в ларек у подъезда за недостающим болгарским перцем, и уже через минут 20-30 пробовала кукурузные оладьи… Честно говоря, мне стоило большой силы воли, чтобы оторваться от них и не слопать все тут же Настолько они оказались вкусные, ароматные и необычные!

В состав кукурузных оладьев входит:

1 банка консервированной кукурузы (обычная);
1 болгарский перец (желательно красного или оранжевого цвета);
Небольшой пучок зелени по вкусу (у меня был лук, укроп и петрушка);
Соль- по вкусу;
1-1,5 ст. муки;
0,5 ч.л. разрыхлителя;
2/3 ст. воды или молока;
Масло или жир для жарки.

Комментарий:

Что меня удивило в этом рецепте – так это отсутствие яиц в оладушках. Сегодня я испекла оладьи на молоке, но если использовать воду – то получится очень замечательное постное блюдо!!!

Способ приготовления кукурузных оладьев:

Моем болгарский перец, нарезаем на маленькие квадратики.

Зелень моем и тоже мелко нарезаем.

Открываем банку с консервированной кукурузой, сок сливаем. В чаше или небольшой кастрюльке смешиваем зерна кукурузы и нарезанные болгарский перец с зеленью, немного подсаливаем.

Просеиваем в чашу муку, добавляем разрыхлитель теста, все хорошенько перемешиваем.

Вливаем молоко и замешиваем такое «овощное» тесто.

Выпекаем оладушки с двух сторон на сковороде с растительным маслом или жиром.

Готовые кукурузные оладьи перекладываем на тарелку и горячими подаем на стол!!!