Кальмары в кисло-сладком соусе

Кальмары в кисло-сладком соусе очень вкусное блюдо, отлично подходит в качестве «подливки» к рису или картофельному пюре.

В состав кальмаров в кисло-сладком соусе входит:

• 2 средние луковицы;
• 3 зубчика чеснока;
• 3 шт. болгарского перца;
• 3 помидорки;
• 4 крупных кальмара;
• 3-5 ст.л. соевого соуса (зависит от его насыщенности);
• 1 ст.л. уксуса 4% ;
• 1 ст.л. сахара;
• соль, перец — по вкусу;
• 1 ч.л. паприки;
• 0,5 ч.л куркумы;
• 1 ч.л. базилика;
• растительное масло — для жарки.

Способ приготовления кальмар в кисло-сладком соусе:

Лук нарезаем квадратиками (размер примерно 1,5х1,5см).

Чеснок нарезаем тонкими пластинками.

Обжариваем лук и чеснок на растительном масле до легкого золотистого цвета.


Добавляем в сковороду болгарский перец, нарезанный так же как и лук, жарим минут 5.

Помидоры очищаем от кожицы, нарезаем кубиками и добавляем в сковороду.

Вливаем соевый соус, добавляем остальные приправы…

… перемешиваем и тушим под крышкой до готовности перца. Если желаете, чтобы соус был более жидким — можно добавить 0,25-0,5 ст. воды.

Пока перец тушится, очищаем тушки кальмаров…

… и нарезаем квадратиками, как и овощи.

Выкладываем кальмары в сковороду, перемешиваем и готовим под крышкой 4 минуты.


Кальмары в кисло-сладком соусе подаем с гарниром по вкусу, например отварным рисом или картофельным пюре.

Приятного аппетита!!!

← Предыдущий рецепт

Следующий рецепт →