Торты
Торт «Дамские пальчики»
Позвали в гости родителей :) И стала я думать что бы постряпать к чаю. Для всех рецептов, которые мне попадались, требовалась уйма продуктов, за которыми пришлось бы идти в магазин. И чисто случайно в голову пришла мысль попробовать собрать торт «Дамские пальчики», тем более что давно собиралась… :)
Позвали в гости родителей :) И стала я думать что бы постряпать к чаю. Для всех рецептов, которые мне попадались, требовалась уйма продуктов, за которыми пришлось бы идти в магазин. И чисто случайно в голову пришла мысль попробовать собрать торт «Дамские пальчики», тем более что давно собиралась… :)
В состав торта «Дамские пальчики» входит:
Для «коржей»:
- Заготовки из заварного теста в виде небольших палочек-«пальчиков»
Для пропитки:
- Сметанный крем из сметаны 20-25% жирности (чтобы крем был немного жидким)
Для украшения:
Торт можно украсить как угодно, по своему желанию. Можно покрыть домашним шоколадом, посыпать кокосовой стружкой, какао-порошком и т.д.Способ приготовления торта «Дамские пальчики»:
Выпекаем из заварного теста заготовки в виде палочек, размеров с палец.
Из сметаны и сахара готовим крем. Он должен получиться не очень густой, чтобы легче пропитывал эклеры.
Обмакиваем каждую заготовку в сметанный крем...
... и плотно укладываем в разъемную форму, застеленную пищевой пленкой. Если разъемной формы нет, можно использовать и обычную, просто тогда застелите в нее несколько слоев пленки с более длинными свободными краями. За них потом вытащите торт из формы.
Выкладываем так 2 или 3 ряда наших заварных «пальчиков», пока форма не наполнится. Сверху заливаем остатками сметанного крема. Закрываем пленкой и ставим в холодильник на ночь, чтобы торт пропитался кремом.
Честно говоря, я очень боялась потом снимать форму и убирать пленку – думала что «пальчики» рассыпаются от малейшего прикосновения. Ничего подобного!!! :) Первым делом я сняла края разъемной формы, потом стала убирать пленку с боков торта… Все держится. Я еще немного подумала и решила рискнуть. За пленку подняла торт со дна формы, перехватила поудобнее и положила его на одну ладонь, а другой стала убирать пленку. Торт держится! :) Тут еще мама помогла – подставила сразу тарелку под него, чтобы мне удобнее было убирать со дна пленку и аккуратно сдвигать торт с ладошки на тарелку. В итоге все отлично получилось – торт на тарелке целый и невредимый!
Осталось только украсить его. Для этого я растопила на водяной бане шоколадку и покрыла торт шоколадной «паутинкой», а по кругу поставила ажурных шоколадных бабочек и лепесточки.
Вот такой в итоге у меня получился торт «Дамские пальчики»! ;)
Приятного чаепития!!!
