Шоколадные вафли

Увидела где-то фотографию шоколадных вафель, и так мне захотелось их постряпать!!! А тут половина субботы неожиданно освободилась. Стала искать рецепт. Ну ничего подходящего нет!!! Почему-то в основном под названием «шоколадные вафли» скрывались обычные вафли, покрытые шоколадом. Посидела, подумала, и добавив пару ингредиентов в основной рецепт получила свои «шоколадные вафли». Они оказались необыкновенно хрустящие, легкие, рассыпчатые с насыщенным шоколадным вкусом.

В состав шоколадных вафель входит:

0,75 ст. сахара (стакан брала советский граненый);
щепотка ванилина;
100 гр. сливочного масла;
20 гр. какао-порошка;
1 яйцо;
0,75 ст. муки;
0,5 ст. воды;
50-70 гр. темного шоколада.

Способ приготовления шоколадных вафель:

В чашу насыпаем сахар, какао-порошок, ванилин, добавляем размягченное сливочное масло…
Шоколадные вафли
… все тщательно растираем до однородной пасты.

Добавляем яйцо, вмешиваем в шоколадно-масляную смесь.

Просеиваем в чашу муку, размешиваем.

Вмешиваем в тесто воду. Тут уже можно взбить миксером — тесто получается пышным и нежным.
Шоколадные вафли

Шоколад натираем на терке, добавляем в тесто, тщательно размешиваем.

Вафельницу (у меня она старая советская) нагреваем, смазываем маслом, выкладываем ложкой тесто, закрываем, выпекаем секунд 10-20 (зависит от вафельницы). Сложность выпечки шоколадных вафель в том, чтобы суметь вовремя определить готовность вафли и не спалить ее.
Шоколадные вафли
Вафлю осторожно при помощи лопатки перекладываем на деревянную дощечку и либо очень быстро сворачиваем трубочкой (когда остынет станет ломаться), либо оставляем остывать в виде лепешки — тут уже как душе угодно. Я накрутила вафли трубочками. На заднем фоне виднеется «первый блин» — вафельница плохо прогрелась и вафелька слишком прилипла к ее поверхности.

Вот такие красивые шоколадные вафли получаются по этому рецепту!