Начинка из свежих яблок

Очень вкусная начинка для различных сладких изделий из теста – слоек, сдобных пирожков и пирогов, постной выпечки и так далее. :)

В состав яблочной начинки входит:

• Яблоки (лучше кисло-сладкие) – 500гр;
• Сахар – 1ст. (или по вкусу);
• Мускатный орех молотый - 1/4ч.л.(по желанию);
• Корица молотая – 1/4ч.л.(по желанию).

На заметку:

У меня было одно только яблоко (муж забыл купить по пути домой), да и блинчиков только 4 штуки оставалось, которые надо было нафаршировать, поэтому я сделала маленькое количество начинки.

Способ приготовления яблочной начинки:

Яблоки моем… …очищаем от кожуры и семечек, нарезаем мелкими кубиками. Нарезанные яблоки посыпаем сахаром... ...и тушим до мягкости либо в микроволновке, либо в кастрюльке на плите. Если будете готовить начинку на плите, стоит добавить немного воды – чтобы они не успели подгореть до тех пор, пока не выделят свой сок. А после этого держим на плите, постоянно помешивая, пока не выкипит лишняя вода :). Тушеные яблоки немного остужаем, по желанию можно добавить немного молотой корицы.

Яблочная начинка готова!

Я ее использовала для приготовления фаршированных Бретонских блинчиков. К яблокам никакую приправу не добавляла, так как блинчики сами по себе с корицей были. :)