Очень давно хотелось попробовать сыр «маскарпоне» в чистом виде… И честно говоря, что-то он меня не впечатлил. Показался слишком уж жирным. И решила использовать его в приготовлении своеобразного десерта – клубничного маскарпоне с йогуртом, приправленным базиликом. У него оказался очень пикантный вкус – сладкий и в то же время с кислинкой. Почему то, когда только попробовала этот десерт, было очень сложно удержаться и не слопать все сразу же .
- 500 мл цельного молока;
- 120 гр обычного йогурта без добавок;
- 125 гр сыра маскарпоне;
- 150 гр некрупной клубники;
- 1 стебелек свежего базилика (можно заменить чайной ложкой сухого базилика);
- 3 ст. л. сахара (при желании в готовый йогурт можно добавить еще немного сахара, уже по вкусу).
Все ингредиенты даны для модели йогуртницы с 6 стаканчиками.
Моем клубнику, разрезаем ее на две половинки. Добавляем в клубнику сахар, столовую ложку воды и тушим на медленном огне в маленькой кастрюльке или железной тарелке. Тушим ягоды до тех пор, пока она не станет нежной и не покроется сахаром. Убираем клубнику с плиты, чтобы она остыла (можно тарелку с клубникой опустить в другую чашу с холодной водой, чтобы ягода остыла быстрее).
В кастрюльку выкладываем сыр маскарпоне и мелко нарезанный базилик (я использовала сухой – нигде свежего не смогла поблизости найти). Добавляем йогурт и все тщательно взбиваем блендером до однородного пюре. Вливаем в кастрюльку молоко по частям и тщательно размешиваем с сыром и йогуртом.
На дно стаканчиков выкладываем охлажденные ягоды, аккуратно разливаем полученную молочную смесь поверх клубники.
Включаем йогуртницу, выбираем режим йогурта, выставляем время приготовления (я делала по рецепту – 8 часов), запускаем программу. После приготовления снимаем стаканчики с подставки, закрываем крышками и ставим стаканчики в холодильник.
Через 4 часа замечательный десерт готов! При желании его можно украсить кусочками свежей клубники (у меня ее не осталось – весь остаток на смузи пустила ).
Рекомендую также почитать:
Комментарии к рецепту
Понравился рецепт?! Напишите мне пару строчек, я буду очень рада прочитать Ваш комментарий!
Оставить комментарий