Если можно запечь свиные медальоны под ананасами и сыром, то ведь можно и сделать мясные рулетики с такой начинкой, правда ведь? Вот как-то так я размышляла, когда думала, что бы приготовить на ужин. 
Так и получились у меня рулетики из свинины с ананасами, маслинами и сыром. Вкусные мини-колбаски с начинкой.
В состав мясных рулетиков с ананасами, маслинами и сыром, входит:
- 9 ломтиков (600 гр.) шейки свинины или корейки;
- 150 гр. консервированного ананаса;
- 50 гр. маслин без косточек;
- 80 гр. сыра;
- 1-2 зубчика чеснока;
- соль, перец — по вкусу;
- масло или жир — для жарки.
Способ приготовления мясных рулетиков с ананасами, маслинами и сыром:
Делаем начинку для рулетиков — сыр натираем на мелкой терке, ананасы и маслины мелко нарезаем…
… все перемешиваем.
Берем ломтики свинины…
… молотком отбиваем их до тонких пластинок. Следите только, чтобы они не порвались. С двух сторон мясные отбивные немного подсаливаем, по желанию можно немного поперчить.
На край каждой пластинки выкладываем по 1-2 столовой ложке начинки (зависит от размеров пластинки)…
… и сворачиваем рулетиком. Бока тоже заворачиваем во внутрь, чтобы начинка полностью оказалась закрыта мясом.
Обжариваем рулетики со всех сторон на сковороде с раскаленным маслом (минут 10).
Перекладываем их в форму для запекания и доводим в духовке до готовности (еще минут 10) при температуре 180-200ºС.
Готовые мясные рулетики с ананасами, маслинами и сыром перекладываем в тарелку.
Подавать можно с любым гарниром по вкусу. У меня в качестве гарнира были спагетти.
Приятного аппетита!!!
Сегодня сделала по твоему рецепту божественные рулетики. Очень очень понравились, только у меня некоторые раскрутились((( Но всё равно они вкусны. Молодец, продолжай выкладывать новые рецепты, а мы будем их делать вслед за тобой)))