Бразильские сырные булочки

Сестра нашла рецепт бразильских сырных булочек в интернете, приготовила их и угостила… Из-за замены муки тапиоки на крахмал, булочки получились достаточно своеобразные, более плотные, но вкусные. Так что однажды и я решила их испечь.

В состав бразильских сырных булочек входит:

• 300 мл молока;
• 150 мл растительного масла;
• 1,5 ч.л. соли;
• 500 гр муки тапиоки;
• 2 яйца;
• 250 гр твердого натертого сыра.

На заметку:

Муку тапиоки мы с сестрой заменяли на кукурузный крахмал.

Можно попробовать заменить на смесь пшеничной муки и крахмала в пропорции 3:1, так как из чистого крахмала булочки получаются очень плотные.

Способ приготовления бразильских сырных булочек:

Молоко смешиваем с растительным маслом и солью…

… доводим до кипения.

Всыпаем сразу всю муку тапиоки (или крахмал, или смесь муки и крахмала)…

… постоянно перемешиваем, чтобы тесто собралось в один комок.

Даем немного остыть и в еще теплое тесто вмешиваем яйца. Вообще этот процесс напоминает приготовление обычного заварного теста.


Сыр натираем на мелкой терке…

… и вмешиваем в тесто.


Формируем небольшие булочки…

… и выпекаем в разогретой до 190ºС духовке минут 25 до золотистого цвета.

Сырные булочки готовы!

Но так как я стряпала их на крахмале, то чтобы они были «сочнее», сделала к ним сметанный соус с солеными огурцами и зеленью.

Приятного аппетита!!!

← Предыдущий рецепт

Следующий рецепт →