Абрикосовый джем (вариант 2)

Небольшую порцию самого простого абрикосового джема мы сварили дома с мамой. И он мне так понравился, что я решила сварить себе еще. По пути в город купили с мужем ящик абрикосов — вот уж простор для фантазии!!! Первым делом я сварила «правильный» джем — протертый через сито, он получился очень нежным и тающим во рту.

В состав абрикосового джема входит:

• 1кг абрикосов;
• 0,8-1кг сахара;
• 1 ст. воды;
• щепотка ванилина;
• 1ст.л. лимонного сока.

Способ приготовления абрикосового джема:

Для джема лучше всего выбрать самые спелые и мягкие фрукты.

Абрикосы промываем, убираем косточки, заливаем водой и тушим минут 15-20 до мягкости.

Протираем абрикосы через сито, чтобы убрать все волокна…

… получается вот такое пюре:

Добавляем во фруктовое пюре сахар, ванилин и лимонный сок, варим на медленном огне 40-60 минут до желаемой густоты джема. Необходимо постоянно помешивать, чтобы джем не пригорел.


Абрикосовый джем горячим разливаем в сухие чистые банки, после остывания закрываем крышками. Его можно подавать просто к чаю или использовать для приготовления печенья типа «Минутки».

Приятного чаепития!!!

← Предыдущий рецепт

Следующий рецепт →