Сырный суп с фрикадельками оказался невероятно вкусным, ароматным и сытным. На что уж муж равнодушен к супам, но тут и он перед ним не устоял.

В состав сырного супа с фрикадельками входит:

  • 2-2,5л воды;
  • 2 луковицы;
  • 400-500 гр мяса (любого, у меня была куриная грудка);
  • 1 яйцо;
  • 1 морковь;
  • 3 плавленных сырка по 100 гр;
  • 4-5 средних картофелин;
  • соль, черный молотый перец — по вкусу;
  • растительное масло — для жарки.

Способ приготовления сырного супа с фрикадельками:

Лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем до золотистого цвета в небольшом количестве растительного масла.
Сырный суп с фрикадельками
Морковь натираем на крупной терке и тоже обжариваем.
Сырный суп с фрикадельками
Сырный суп с фрикадельками
Воду подсаливаем, добавляем в нее обжаренную морковь и половину обжаренного лука, доводим до кипения.
Сырный суп с фрикадельками
Пока вода нагревается, ополаскиваем куриную грудку…
Сырный суп с фрикадельками
… пропускаем ее через мясорубку или измельчаем блэндером, добавляем яйцо и вторую половину жареного лука, соль, перец…
Сырный суп с фрикадельками
… все тщательно перемешиваем.
Сырный суп с фрикадельками
Из получившегося фарша формируем фрикадельки и скидываем в кастрюлю с водой и овощами.
Сырный суп с фрикадельками
Картошку чистим, нарезаем кубиками и отправляем в кастрюлю минут через 7-10 после фрикаделек.
Сырный суп с фрикадельками
Плавленые сырки натираем на крупной терке или нарезаем кубиками, отправляем в суп, когда картошка будет почти готова.
Сырный суп с фрикадельками
Перемешиваем до полного растворения сырков.
Сырный суп с фрикадельками
Сырный суп с фрикадельками готов. По вкусу можно добавить еще приправы или свежую зелень.
Сырный суп с фрикадельками

Приятного аппетита!!!