Куриная печень, тушеная с морковью и луком

Как всегда – между работой и тренировкой времени в обрез, а ужин готовить надо. Вспомнила, что в морозилке оставалась куриная печенка. Готовить паштет из куриной печени показалось долго, поэтому решила просто ее потушить с овощами, а пока она готовилась, поставила в пароварке рис варить. Ужин получился достаточно быстрым и очень вкусным!

В состав куриной печени, тушеной с морковью и луком, входит:

• Куриная печень – 300гр;
• 1 средняя головка репчатого лука;
• 1 средняя морковь или 2 маленьких;
• Жир или растительное масло для жарки;
• 0,5 ст. молока (можно заменить сметаной, разбавленной водой);
• Соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления куриной печени, тушеной с морковью и луком:

Чистим лук и нарезаем мелко или тонкими четвертинками колец – кому как больше нравится. Морковь чистим, натираем на крупной терке. Куриную печень обмываем под проточной водой, нарезаем небольшими кусочками. Разогреваем в сковороде жир и обжариваем лук с морковью – это если «по-правильному». У меня же вышло, что я сначала выложила жариться на сковороду печенку, а потом добавила морковь и лук. Пару минут обжариваем лук, морковь и куриную печень, наливаем в сковороду молоко или разбавленную сметану, добавляем соль, специи и тушим еще минут 5-7. Если печенку передержать, она станет жесткой. Подаем с любым гарниром по вкусу. В данном случае у меня был рис, приготовленный в пароварке.

Приятного аппетита!!!