Домашние козинаки из подсолнечных семечек

Очень люблю семечки! Хоть свежие, хоть жареные, хоть вот козинаки ))) И конечно же, решила сделать их сама. Тем более, что очищенные семечки достаточно дешево стоят. Домашние козинаки из подсолнечных семечек — очень вкусное лакомство.

В состав домашних козинак из подсолнечных семечек входит:

• 100гр очищенных подсолнечных семечек;
• 200гр сахара;
• 2-4 ст.л. воды;
• 3-4 капли лимонного сока.

Способ приготовления домашних козинак из подсолнечных семечек:

Первым делом заранее застилаем бумагой для выпечки какую-либо форму (лучше всего — разъемную) и смазываем ее маслом. Очищенные семечки промываем, подсушиваем и обжариваем на сухой сковороде до золотистого цвета. Пересыпаем семечки в тарелку. На сковороде из воды, сахара и лимонного сока варим карамель (сироп темно-золотистого цвета, почти коричневый) до пробы «твердый шарик» - если капнуть карамель в холодную воду, то она застывает в плотный шарик. Или, как максимум, капля карамели в воде должна тут же застыть в твердую сосульку, которая ломается, как стекло. Добавляем в карамель семечки, быстро перемешиваем. Горячую смесь быстро распределяем ровным слоем в подготовленной форме... ... через пару минут делаем по семечкам ножом неглубокие надрезы. После полного остывания по этим надрезам разламываем козинак на небольшие кусочки.

Приятного аппетита!!!