Шоколадные блины

С понедельника начинается Масленичная неделя, в течении которой надо стряпать блины каждый день :) Это если в идеале. Предугадывая, что после работы мне будет не до блинов, я решила приготовить их уже сегодня. Шоколадные блины по этому рецепту оказались очень вкусными и очень «шоколадными», очень понравились вприкуску со сметанкой.

В состав шоколадных блинов входит:

2 крупных или 3 маленьких куриных яйца; 0,5 ст. сахара; 4 ст.л. какао-порошка; щепотка соли; 1, 25 ст. муки; 0,5 ч.л. соды или 1 ч.л. разрыхлителя теста; 2 ст. молока; 1 ст.л. растительного масла; масло — для жарки.

Способ приготовления шоколадных блинов:

В чашу разбиваем яйца, добавляем соль, сахар, какао-порошок... ... и взбиваем венчиком до растворения сахара. Просеиваем в чашу муку, смешанную с содой или разрыхлителем теста. Замешиваем тесто, постепенно вливая молоко. Так не будет комочков в готовом тесте. Первый стакан молока вмешиваем холодным, а второй — очень сильно нагреваем и вливаем тонкой струйкой, постоянно помешивая тесто. Вмешиваем растительное масло — и блинное шоколадное тесто готово! Блины жарим на сковороде или чугунной, или «блинных» с антипригарным покрытием с двух сторон до легкого зарумянивания. Готовые шоколадные блинчики смазываем сливочным маслом и сворачиваем как душе угодно!

Приятного чаепития!!!