Очень часто, особенно когда была еще школьницей, прочитаю рецепт – и он мне кажется таким невероятно сложным!.. Что каждый раз откладываю его в сторону с мыслью «вот в другой раз обязательно возьмусь!»… А когда доходит до дела – все оказывается так легко и просто! Разве что время много занимает. Так и с заварным тестом получилось. Эклеры полюбила с первого раза, как попробовала, а вот сама долго не решалась их приготовить. Зато потом заварные пирожные стали у меня одними из коронных выпечек!
Читать →
И один из самых распространенных кремов – это заварной крем. Пусть он не самый легкий в приготовлении, но он может подойти почти к любой сладкой выпечке. Если не делать крем сильно густым – он хорошо и быстро пропитает коржи… Если добавить больше сливочного масла – им можно украшать… Если сделать более густым – то расход масла уменьшается, и, соответственно, можно получить нежирную прослойку для торта или пирожного. Недавно я использовала этот крем для приготовления 
