Паровые вареники с сырой картошкой

Паровые вареники с сырой картошкой — это скорее манты, но без мяса. :) Вкусное, постное блюдо. При желании можно наделать заранее «полуфабрикатов» и заморозить.

В состав паровых вареников с сырой картошкой входит:

• тесто пельменное — по желанию (у меня было в этот раз заварное);
• 4-5шт картошки;
• 2-3 головки репчатого лука;
• соль, черный молотый перец — по вкусу;
• растительное или сливочное масло — по желанию.

Способ приготовления паровых вареников с сырой картошкой:

Заводим любое пельменное тесто по своему вкусу: обычное, на молоке, заварное... Даем ему отлежаться минут 20-30, за это время делаем начинку. Репчатый лук чистим и мелко нарезаем. Картофель чистим и так же нарезаем мелкими кубиками (примерно 5-7мм). В тарелке смешиваем нарезанные лук и картофель, солим, перчим, добавляем по желанию растопленное сливочное или растительное масло (2-3 ст.л.). Тесто нарезаем кусочками размером с грецкий орех, раскатываем в лепешки... … на каждую лепешку выкладываем по 1-2ст.л. начинки. Формируем вареники... … смазываем дно каждого вареника растительным маслом, выкладываем на ярус пароварки. Готовим на пару до готовности — минут 30-40. Время готовки зависит от размеров вареников и начинки в них, если вареники были заморожены — то время варки автоматически увеличивается еще минут на 15-20. Готовые паровые вареники перекладываем на тарелку, можно полить сливочным или растительным маслом (по вкусу).

Приятного аппетита!!!