Закусочные рулетики из печеночных блинчиков с овощной начинкой

Быстрая в приготовлении, простая и вкусная закуска. Правда быстрая она при условии, что у Вас в холодильнике лежит пара-тройка готовых блинчиков. ;) И неважно, печеночные или обычные тонкие блины. Но так как у меня в наличии были блины из куриной печени, то и рулетики я сделала с ними.

В состав закусочных рулетиков из печеночных блинчиков с овощной начинкой входит:

• Печеночные (или обычные) блинчики – 3 шт.;
• Средняя морковь – 2 шт.;
• Средняя головка лука – 2 шт.;
• Майонез – 1-3 ст.л. (по желанию);
• Растительное масло для жарки;
• Соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления закусочных рулетиков из печеночных блинчиков с овощной начинкой:

Блинчики у меня были уже готовые: Поэтому оставалось сделать только начинку. Для этого чистим репчатый лук и нарезаем тонкими четвертинками колец (или еще мельче). Обжариваем лук на сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета. Пока лук жарится, морковь чистим и натираем на крупной терке. Добавляем натертую морковь в сковороду к луку и жарим все до готовности. По вкусу добавляем соль и перец. Обжаренные овощи перекладываем в тарелку, добавляем майонез… …перемешиваем. Начинка готова. Берем блин, раскладываем по нему 1/3 начинки тонким слоем… …сворачиваем в тугой рулет. Так закручиваем все три блина. Теперь у каждого рулета обрезаем кончики, рулет разрезаем посередине на две половинки. Эти половинки разрезаем еще раз, но уже немного наискось. Ставим рулетики прямым срезом на тарелку и подаем на стол.

Приятного аппетита!!!