Варенье из полевой клубники (вариант 1)

В детстве самым любимым месяцем был июль - так как на каникулах мы жили в деревне у бабушки и нас возили в поле "на клубнику". Хоть дома и росла клубника, но в моем понимании самая настоящая, вкусная и ароматная была именно полевая. Во время сборов мы ели ее не то что литрами - чуть ли не ведрами! ))) Поэтому самое вкусное клубничное варенье для меня было и остается из полевой клубники. Вариантов приготовления варенья из полевой клубники есть много. Один из них - это варка варенья с сахарным сиропом.

В состав варенья из полевой клубники входит:

• 1 кг клубники;
• 1,5 кг сахара;
• 1,5 ст. воды.

Способ приготовления варенья из полевой клубники:

Первым делом собранную клубнику необходимо или убрать в холодное место (погреб или холодильник), или рассыпать тонким слоем на столе или подносах. Если оставить просто так в ведрах — ягода очень быстро испортится, особенно если была собрана в жаркий день. С клубники отрываем чашелистники, отобранную ягоду взвешиваем. Пропорционально ягоде варим сахарный сироп (минут 5 после закипания). Высыпаем клубнику в сироп... … варим после закипания 5 минут, снимая пенку. Готовое варенье из полевой клубники разливаем в стерильные сухие банки, даем остыть, плотно закрываем крышками. Хранить лучше всего в погребе или холодильнике.

Приятного чаепития!!!