Сладкие песочные «вареники» с начинкой из вареной сгущенки

Я уже делала сладкие «пельмешки», так почему бы не сделать «вареники» с начинкой из вареной сгущенки? :) Тем более и приспособление для них уже есть ;) Подумано – сделано!!!

В состав сладких песочных «вареников» с начинкой из вареной сгущенки входит:

• Песочное тесто со сметаной;
• Вареная сгущенка;
• Желток для смазывания печенья.

На заметку:

1. Песочное тесто со сметаной лучше делать по второму варианту – оно самое эластичное и «крепкое», хотя можно использовать и тесто по первому варианту.
2. Вместо вареной сгущенки можно использовать любую сладкую начинку, например из ягод или густого джема.
3. Обычные вареники я делала при помощи формы диаметром 8см, для печенья взяла самую маленькую формочку – диаметром 6см.

Способ приготовления сладких песочных «вареников» с начинкой из вареной сгущенки:

Заводим песочное тесто со сметаной. А далее лепим печенье, как вареники при помощи формы. То есть раскатываем небольшой кусочек теста в лепешку, приспособлением вырезаем кругляшки. Один кладем на приспособление, в центр накладываем начинку (примерно 1ч.л. без горки). Закрываем форму, убираем лишнее тесто… … и вуаля – «вареник» готов!:) Формируем все «вареники», складываем на противень, покрытый бумагой для выпечки (на случай, если где-то начинка выбежит) и смазываем взбитым желтком. Выпекаем печенье в предварительно разогретой духовке при температуре около 200º до готовности. Даем нашим песочным «вареникам» остыть и можно уплетать за обе щеки! :)

Приятного чаепития!!!