Салат «Оливье» (вариант 1)

Какой же русский не слышал про салат «Оливье» - «классику» новогоднего стола и самого рядового застолья!!! :) Про него существует множество анекдотов, приколов, сцен в кинофильмах и прочее, прочее, прочее… Как же можно было пройти мимо такой «знаменитости»? Поэтому для моих первых сырных корзиночек в качестве «наполнителя» был выбран именно салат «Оливье». Вернее, один вариант рецепта из всего существующего разнообразия.

В состав салата «Оливье» (вариант 1) входит:

• Картошка -0,5 кг;
• Морковь - 4-5 шт;
• Репчатый лук - 1-2 шт;
• Соленый огурец - 7-8шт;
• Вареные яйца - 3 шт;
• Колбаса - 200-250гр;
• Майонез - 300гр;
• Горчица - 1 ст.л.;
• Соль – по вкусу;
• Черный перец – по вкусу.

Коментарий:

1. Пропорции указаны как в рецепте, но я всегда делаю меньше, ведь иначе нам на двоих слишком много получается.
2. Колбасу я беру «Сервелат». Если брать что-то типа «докторской» – то ее сначала необходимо немного отварить. Так же колбасу можно заменить вареным мясом.

Способ приготовления салата «Оливье» (вариант 1):

Чистим репчатый лук и очень мелко нарезаем. Вареные яйца чистим и нарезаем кубиками. По рецепту картошку требовалось почистить, порезать кубиками, отварить в подсоленной воде. Воду слить, а картошку добавить в салат. Но так, как я варила картошку еще и для гарнира к рулетикам из свинины с грибами, то отступила от оригинала и сначала сварила картошку, а потом уже порезала ее кубиками и добавила в салат. Колбасу, соленые огурчики и вареную морковь так же нарезаем небольшими кубиками. Открываем зеленый горошек, добавляем в салат. Все составляющие тщательно перемешиваем. Добавляем майонез, горчицу и черный молотый перец, еще раз хорошенько перемешиваем салат. Вот и все. Можно переложить в один большой красивый салатник, можно – в порционные небольшие салатники. А можно салатом наполнить тарталетки или сырные корзиночки, как это сделала я :)

Приятного аппетита!!!