Салат из вареного мяса с дайконом и блинчиками

Простой салат из вареного мяса с дайконом я уже делала, теперь решила сделать более сложный вариант, но и более сытный. В него добавляются яичные блинчики и свежая морковь.

В состав салата из вареного мяса с дайконом и блинчиками входит:

• 1 небольшой дайкон;
• 300гр отварного мяса (свинины или говядины);
• 2 небольшие головки репчатого лука;
• 1 яйцо;
• 2 ст.л. воды;
• 1 морковь;
• 1-2 зубчика чеснока;
• соль, черный молотый перец — по вкусу;
• растительное масло — для жарки;
• майонез или сметана — для заправки салата.

Способ приготовления салата из вареного мяса с дайконом и блинчиками:

Дайкон натираем на терке для корейской морковки, подсаливаем и оставляем, чтобы он дал сок. Отваренное мясо разбираем на волокна. Репчатый лук нарезаем тонкими четвертинками колец и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета... ... перекладываем к разобранному мясу. Пока лук жарился, в кружке разбиваем яйцо, взбиваем его вилкой с водой до однородной смеси. Можно немного подсолить. После того, как со сковороды убрали лук, на ней жарим яичный блинчик с двух сторон до готовности... ... остужаем и нарезаем тонкими полосками. Морковь чистим и натираем на терке для корейской морковки. Дайкон отжимаем от сока, добавляем к остальным составляющим салата... ... добавляем чеснок, пропущенный через чеснокодавку. Все хорошо перемешиваем. Салат заправляем майонезом или сметаной, по вкусу добавляем соль и черный молотый перец, еще раз перемешиваем. Салат из вареного мяса с дайконом и блинчиками готов!

Приятного аппетита!!!