Салат из краснокочанной капусты с болгарским перцем

Очень простой, вкусный и сытный постный салат из краснокочанной капусты с болгарским перцем. Готовила его еще осенью, когда были в изобилии домашние овощи.

В состав салата из краснокочанной капусты с болгарским перцем входит:

• кусочек краснокочанной капусты;
• болгарский перец;
• репчатый лук;
• соль, черный молотый перец — по вкусу;
• Растительное или оливковое масло (желательно не рафинированное) — для заправки.

Комментарий:

Пропорции овощей — по своему вкусу, капусты — больше всего, лука — меньше всего. К сожалению точный вес написать не могу, потеряла запись, но тут он и не важен.

Способ приготовления салата из краснокочанной капусты с болгарским перцем:

Краснокочанную капусту нарезаем тонкой соломкой. Репчатый лук нарезаем тонкими четвертинками колец и ошпариваем кипятком, чтобы убрать горечь. Болгарский перец нарезаем соломкой, добавляем к капусте. Добавляем подготовленный лук. Салат перемешиваем, солим и перчим по вкусу, заправляем растительным или оливковым маслом.

Приятного аппетита!!!