Виды теста и заготовки из него
Песочное тесто со сметаной и маком
Мягкое, пластичное тесто, из которого получается замечательная ароматная выпечка
Мягкое, пластичное тесто, из которого получается замечательная ароматная выпечка.
В состав песочного теста со сметаной и маком входит:
- 1 пачка сливочного масла;
- 1 ст. сахара;
- 1 ч.л. ванильного сахара или щепотка ванилина;
- 1 яйцо;
- 1 ст. сметаны;
- 1,5 ч.л. разрыхлителя теста;
- 3-4 ст. муки;
- 1 ст. мака.
Способ приготовления песочного теста со сметаной и маком:
Для начала замачиваем мак в горячей воде (можно в кипятке) хотя бы на 1 час. После чего перекладываем в ситечко с мелкой ячейкой, чтобы вода стекла и мак подсох.
В чашу разбиваем яйцо, добавляем сливочное масло, сахар и ванилин (или ванильный сахар).
Все тщательно перемешиваем.
Добавляем сметану, перемешиваем.
Просеиваем муку, смешанную с разрыхлителем теста. В зависимости от качества муки, ее количество может меняться.
Когда вмешаете в тесто 1,5-2 ст. муки, добавляем в чашу распаренный мак, размешиваем, и продолжаем добавлять небольшими порциями муку.
Тесто в итоге должно получиться эластичным и мягким, легко отстающим от стенок чаши. Вымешиваем тесто на столе еще минут 5, после чего отправляем его в холодильник на 1 час.
