Основное бисквитное тесто и заготовки из него

Хочу поделиться с Вами рецептом самого простого в приготовлении бисквитного теста. Коржи из него получаются необыкновенно нежные, мягкие, воздушные - просто тающие во рту. Из бисквитных коржей получаются замечательные торты, рулеты или пирожные.

В состав основного бисквитного теста входит:

• 6 яиц;
• 4 ст.л. сахара;
• 4 ст.л. муки;
• Щепотка ванилина.

Способ приготовления основного бисквитного теста:

Белки отделяем от желтков. Желтки тщательно растираем с 3ст.л. сахара и щепоткой ванилина. Они должны увеличиться в 3-4 раза, сахар должен полностью раствориться. Просеиваем к желткам муку, тщательно размешиваем. Белки взбиваем в крутую пену с 1ст.л. сахара. Часть белков добавляем в желтки и осторожно перемешиваем. Когда желтковая масса станет пышнее, по частям добавляем и перемешиваем все оставшиеся взбитые белки. Тесто получается невероятно легкое, пышное и воздушное. Готовое тесто распределяем по форме, покрытой бумагой для выпечки. Выпекаем в предварительно разогретой духовке на среднем огне минут 20-25 (зависит от толщины теста). Готовность проверяем деревянной зубочисткой – если Вы проткнули ей корж и на нее налипло тесто, то корж еще не готов. Готовому коржу даем остыть и убираем бумагу. Теперь из этой заготовки можно «собирать» торт, пирожные или рулет! А можно порезать его на кусочки и просто так с чаем скушать! ;)

Приятного чаепития!!!