Оладьи из кабачков с мясной начинкой

Оладьи из кабачков с мясной начинкой — аналог колдунов из картошки, но более нежные.

В состав оладьев из кабачков с мясной начинкой входит:

• репчатый лук;
• куриная грудка;
• 0,5 кг кабачка (уже отжатого от сока);
• 1 яйцо;
• 4-5 ст.л. муки;
• соль, перец — по вкусу;
• растительное масло — для жарки.

Комментарий:

Сколько точно требуется для начинки куриного филе и лука — не могу точно сказать, так как всё заводилось «на глаз» и фарша осталось очень много. Из него я потом сделала пельмешки.

Способ приготовления оладьев из кабачков с мясной начинкой:

Репчатый лук чистим и либо мелко нарезаем, либо измельчаем в блэндере. Куриное филе измельчаем в блэндере или пропускаем через мясорубку. Смешиваем мясо, лук, соль и перец до однородного фарша. Кабачок чистим от кожуры и семечек... ... натираем на крупной терке, посыпаем солью, перемешиваем и оставляем минут на 20, чтобы выделился сок. Кабачок отжимаем от лишней влаги, добавляем яйцо, соль и муку... ... хорошо перемешиваем. На сковороде разогреваем масло выкладываем по столовой ложке кабачка... ... на кабачок — по чайной ложке куриного фарша... ... и сверху закрываем кабачковой массой. Жарим под крышкой на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны. Оладьи из кабачков с мясной начинкой можно подавать просто так, а можно — с соусом по вкусу.

Приятного аппетита!!!