Мясо в кисло-сладком соусе с апельсинами

Мне понравилось готовить мясо в кисло-сладком соусе. Один из вариантов этого рецептов — с соком апельсина. Мясо получается нежным, сочным, с небольшой сладостью от сахара и апельсина.

В состав мяса в кисло-сладком соусе с апельсинами входит:

• 300гр свинины;
• 100гр соевого соуса;
• 2 ст.л. муки;
• 2 ст.л. крахмала;
• 1 морковь;
• 1 болгарский перец;
• сок 0,5 апельсина;
• 0,5 головки репчатого лука;
• растительное масло для жарки;
• 4 ст.л. томатной пасты;
• 40гр сахара;
• 2 ч.л. 5% уксуса.

Способ приготовления мяса в кисло-сладком соусе с апельсинами:

Первым делом маринуем мясо. Для этого свинину нарезаем кубиками или тонкими брусочками... ... добавляем муку, крахмал и соевый соус... ... все хорошо перемешиваем и оставляем минут на 30-40. За это время на сковороде поджариваем мелко нарезанный лук... ... морковь и болгарский перец нарезаем тонкими брусочками... ... добавляем в сковороду к луку и жарим до полуготовности. Перекладываем на тарелку. В небольшом контейнере или стакане наводим кисло-сладкий соус из томатной пасты, сахара, уксуса... ... добавляем в него сок половины апельсина. Мясо с маринадом выкладываем на сковороду с раскаленным маслом... ... обжариваем до получения корочки. Добавляем в сковороду подготовленные овощи... ... выкладываем кисло-сладкий соус и тушим минут 25-30 на медленном огне. Подаем мясо в кисло-сладком соусе с рисом или другим гарниром по своему вкусу.

Приятного аппетита!!!