Мясные рулетики с ананасами, маслинами и сыром

Если можно запечь свиные медальоны под ананасами и сыром, то ведь можно и сделать мясные рулетики с такой начинкой, правда ведь? Вот как-то так я размышляла, когда думала, что бы приготовить на ужин. :) Так и получились у меня рулетики из свинины с ананасами, маслинами и сыром. Вкусные мини-колбаски с начинкой.

В состав мясных рулетиков с ананасами, маслинами и сыром, входит:

• 9 ломтиков (600 гр.) шейки свинины или корейки;
• 150 гр. консервированного ананаса;
• 50 гр. маслин без косточек;
• 80 гр. сыра;
• 1-2 зубчика чеснока;
• соль, перец — по вкусу;
• масло или жир — для жарки.

Способ приготовления мясных рулетиков с ананасами, маслинами и сыром:

Делаем начинку для рулетиков — сыр натираем на мелкой терке, ананасы и маслины мелко нарезаем... ... все перемешиваем. Берем ломтики свинины... ... молотком отбиваем их до тонких пластинок. Следите только, чтобы они не порвались. С двух сторон мясные отбивные немного подсаливаем, по желанию можно немного поперчить. На край каждой пластинки выкладываем по 1-2 столовой ложке начинки (зависит от размеров пластинки)... ... и сворачиваем рулетиком. Бока тоже заворачиваем во внутрь, чтобы начинка полностью оказалась закрыта мясом. Обжариваем рулетики со всех сторон на сковороде с раскаленным маслом (минут 10). Перекладываем их в форму для запекания и доводим в духовке до готовности (еще минут 10) при температуре 180-200ºС. Готовые мясные рулетики с ананасами, маслинами и сыром перекладываем в тарелку. Подавать можно с любым гарниром по вкусу. У меня в качестве гарнира были спагетти.

Приятного аппетита!!!