Манты-розочки

Несколько лет назад я стряпала манты-розочки, и недавно, наткнувшись на похожий рецепт решила повторить свой первый эксперимент. «Настоящими» мантами их конечно же нельзя назвать – так как в качестве начинки тут не рубленое мясо, а фарш, но они все равно получаются очень вкусными!

В состав мантов-розочек входит:

• Фарш готовый (мясо, лук, специи);
• Пельменное тесто на воде.

Способ приготовления мантов-розочек:

Заводим тесто, даем ему подойти. В это время наводим мясную начинку – фарш смешиваем с измельченным луком и специями по вкусу. Тесто очень тонко раскатываем в форме прямоугольника… ..который разрезаем на полоски шириной около 5-8см. Можно воспользоваться волнистым колесиком, а можно простым ножом нарезать. У меня видимо колесико «мелкое» было – волнистые края практически полностью сгладились при варке. На одну половину полоски, не доходя до края около 5мм, накладываем начинку толстым слоем. (примечание – я положила тонким слоем и потом пожалела :) В этом варианте приготовления розочек верхние края теста не должны сходиться.) Полоску сгибаем по длине и защипываем «торцы», длинный же край остается свободным. Сворачиваем рулетик и прищипываем конец полоски, чтобы он не развернулся. «Розочки» обмакиваем дном в растительное масло (чтобы не прилипали) и составляем в пароварку. Так же манты-розочки можно заморозить "на будущее", сделать из них полуфабрикат. Варим до готовности минут 50. Если тесто у Вас получилось достаточно толстым - лучше подержать манты в пароварке подольше, чтобы тесто в середине точно проварилось. Готовые манты-розочки перекладываем на тарелки. Чтобы они были больше похожи на цветы – можно развести водой немного томатной пасты и «покрасить» их.

Приятного аппетита!!!