Куриные желудочки, тушеные с морковью и луком

С детства чуть ли не лакомством для меня были куриные желудочки. Но так как домашних кур кололи по-очереди, то соответственно и желудочки варились с остальным мясом в единственном экземпляре. А еще надо было и с братом разделить :). Или действовать по принципу — кто успел, тот и съел. Таким образом, до жизни в городе я даже и не подозревала, что куриные желудочки можно купить на разновес в любом количестве! Заодно оказалось, что есть множество вкусных блюд с ними. Например — куриные желудочки, тушеные с морковью и луком.

В состав куриных желудочков, тушеных с морковью и луком, входит:

• 300гр. куриных желудочков;
• 2 средние луковицы;
• 1 большая или 2 средние морковки;
• соль — по вкусу;
• жир или масло для жарки;
• вода или куриный бульон — для тушения.

Способ приготовления куриных желудочков, тушеных с морковью и луком:

Репчатый лук мелко нарезаем, отправляем в сковороду с маслом для обжаривания. Морковь натираем на средней терке и добавляем к луку... ... обжариваем до полуготовности. Куриные желудочки промываем, если где-то осталась желтая пленка (оболочка желудка) — ее убираем. Желудочки выкладываем в сковороду к овощам... ... заливаем водой или куриным бульоном, немного подсаливаем (совсем чуть-чуть, так как вода должна будет выкипеть и можно пересолить). Тушим под крышкой на медленном или среднем огне минут 45-60, вода должна частично впитаться, частично — выкипеть. Вот и все! Куриные желудочки, тушеные с морковью и луком, готовы! Их можно подавать как самостоятельное блюдо, или вместе с гарниром по вкусу (рисом или картофельным пюре).

Приятного аппетита!!!