Картофельные зразы с грибами.

Очередной рецепт классического союза - «картофель & грибы». Одно из моих любимых сочетаний ))). Вкусное, сытное блюдо. Что мне еще в нем нравится – для тех, кто не видел процесс приготовления начинка оказывается приятным сюрпризом!

В состав картофельных зраз с грибами входит:

• 1кг очищенного картофеля
• 1 яйцо
• Молотые сухари
• Жир для жарки
• Соль по вкусу
• 50гр сливочного масла или сметаны (для подачи на стол)

Для начинки:

• Грибы (у меня были замороженные шампиньоны)
• Лук репчатый
• Растительное масло для жарки

Способ приготовления картофельных зраз с грибами:

Подготовленный картофель очистить, промыть, положить в посуду, залить кипятком и варить. Когда картофель почти сварится, посолить и варить до готовности. В это время для начинки на сковороде пожарить грибы с луком и переложить на тарелочку чтобы остыли. Затем воду слить, картофель обсушить и горячим протереть через сито или потолочь. В слегка остуженный картофель положить яйцо, хорошо перемешать. Я по "привычке" положила в картофель сливочное масло (как для пюре), из-за этого зразы получились немного жирноватыми. Картофельную массу разделить на части и сделать из них овальные плоские лепешки, на которые положить начинку, соединить края и придать им форму прямоугольника. Изделие панировать в сухарях и обжаривать на горячей сковородке с жиром с двух сторон до золотистой корочки. При подаче на стол зразы уложить на тарелку, полить растопленным сливочным маслом (по желанию) или отдельно подать сметану.

Приятного аппетита!!!