Кальмары в кисло-сладком соусе

Кальмары в кисло-сладком соусе очень вкусное блюдо, отлично подходит в качестве «подливки» к рису или картофельному пюре.

В состав кальмаров в кисло-сладком соусе входит:

• 2 средние луковицы;
• 3 зубчика чеснока;
• 3 шт. болгарского перца;
• 3 помидорки;
• 4 крупных кальмара;
• 3-5 ст.л. соевого соуса (зависит от его насыщенности);
• 1 ст.л. уксуса 4% ;
• 1 ст.л. сахара;
• соль, перец — по вкусу;
• 1 ч.л. паприки;
• 0,5 ч.л куркумы;
• 1 ч.л. базилика;
• растительное масло — для жарки.

Способ приготовления кальмар в кисло-сладком соусе:

Лук нарезаем квадратиками (размер примерно 1,5х1,5см). Чеснок нарезаем тонкими пластинками. Обжариваем лук и чеснок на растительном масле до легкого золотистого цвета. Добавляем в сковороду болгарский перец, нарезанный так же как и лук, жарим минут 5. Помидоры очищаем от кожицы, нарезаем кубиками и добавляем в сковороду. Вливаем соевый соус, добавляем остальные приправы... ... перемешиваем и тушим под крышкой до готовности перца. Если желаете, чтобы соус был более жидким — можно добавить 0,25-0,5 ст. воды. Пока перец тушится, очищаем тушки кальмаров... ... и нарезаем квадратиками, как и овощи. Выкладываем кальмары в сковороду, перемешиваем и готовим под крышкой 4 минуты. Кальмары в кисло-сладком соусе подаем с гарниром по вкусу, например отварным рисом или картофельным пюре.

Приятного аппетита!!!